ワイン　レストラン　フランス　ロワゾー　WINE

Loiseau Des Vignes

ESCARGOT ET FLAN DE PERSIL
　エスカルゴとパセリのフラン

FOIE GRAS,FIGUES AU PORTO
　フォアグラ、ポート風味のイチジク添え

RAVIOLE AUX LANGOUSTINES
　手長海老のラヴィオリ

TURBOT ROTI AU JUS DE VIANDE
　平目のロースト、お肉のソースで

FILETS DE SOLE AUX MORILLES
　舌平目のソテー、モリーユ茸添え

FILET DE BOEUF CHAROLAIS
　シャロレー牛のフィレ肉

ROSE DES SABLES ET COULIS D'ORANGE
　砂漠のバラとオレンジのクーリー

ソーリューの三つ星レストラン”Ｒｅｌａｉｓ　Ｂｅｒｎａｒｄ　Ｌｏｉｓｅａｕ”が
２００７年７月にオープンさせたビストロです。
上質な雰囲気と素敵なサービスで、ビストロと言うよりも
素敵な高級レストランという感じでした。
料理は一口食べただけで、”この店は他とは違うぞ”と感じさせるものがあり、
至福の時を過ごすことが出来ました
ワインは、数十種類あるワインをグラス単位で飲めるという、
ワイン好きには、うれしいシステムがありました。
幸運な事に、この日はソーリューからマダムとシェフがみえていて
美味しい料理を堪能出来ただけでなく、一緒に写真も撮らせて頂きました。
料理は安くて美味しいし、ワインもグラス売りで飲めるし、
また行きたいレストランです！

テーブルのセッティングは白を基調にした
明るい感じで、席に着いた瞬間から
ワクワク感が高まります。
早速、シャンパンを頼んで、メニューと格闘
開始です。

テーブルの上には素敵な花が・・・

雰囲気の良い店内をよく見れば
あ、あんな所にロワゾーさんの写真が！

まず最初に出されたのが
このアミューズ　ブッシュ

アスパラガスのスープに
ふんわりしたクリームが乗って
コクがあるのに飲みやすくて、
おかわりを頼みたくなる美味しさでした。
揚げてあるアスパラガスも香りと
食感が素敵でした。

お皿が運ばれて来た瞬間、
この色合いに驚きましたが、
食べて、またびっくり。
エスカルゴの食感とソースの美味しさ、
ムースとの組み合わせの妙に拍手。

　　　　　　　　　　　　　　　19ユーロ

エビが美味しいのはもちろんですが
このソースの美味しいこと！
ラヴィオリも美味しくて、無口になって
食べてしまいました。

　　　　　　　　　　　　　　　２８ユーロ

この旅行中、色々なお店でフォアグラを
食べましたが、このフォアグラは特に
美味しかったです。
脂がくどくなく、かと言って乾きすぎず
口の中で良い香りをさせながらとろけて
行く感じがたまりませんでした。
ワインと共に楽しめました。

　　　　　　　　　　　　　　　２６ユーロ

次に、
アツアツの鍋に入って出てきたのが
これ。

大注目の中、
テーブルの横で盛りつけをして
頂きました。

みんなが注目

平目のローストです。
ホクホクした魚にソースを付けて
食べると最高。
このお店は、本当にソースが美味しい
です。パンとワインがすぐに無くなって
大変でした。

　　　　　　　　　　　　　　４４ユーロ

付け合わせのキノコも美味しかったです。

デザートのバナナ？
いえいえ、違います。
舌平目です。

　　　　　　　　　　　　　　　４６ユーロ

わかりにくいのでちょっとアップに
してみました。

こんなソースが付いてくると
また、パンが無くなっちゃう。
パンのおかわりするのが、
恥ずかしいぐらい食べてしまい
ました。

ついに、お肉が出てきました！
シャロレイ牛のフィレ肉です。
これまた、肉汁がおいしい！
ソースをつけると、さらに美味しい！
ワインと共に、おいしく頂きました。

　　　　　　　　　　　　　　　４８ユーロ

まだまだ、食べたかったのですが
デザートです。
お店の名物デザートだそうです。
上手く写真に撮れなかったのですが
立体感のある素敵な盛りつけでした。
チョコレートも、甘すぎず美味しかった
です。

　　　　　　　　　　　　　　　１２ユーロ

帰る前に、ちょっと寄り道

中もおしゃれでした。

そして、出来上がったのが

アップ過ぎたので・・・

まずは、アップで

３１rue Maufoux 21200 BEAUNE
Tel 03.80.24.12.06 Fax 03.80.24..66.22

飲んだワインは

　MUMM CORDON ROUGE 　　　　　　　14ユーロ（グラス）
　MEURSAULT 04 MOREY 　　　　　　　　13ユーロ（グラス）
　CHOREY 05 MARECHAL-CAILLOT 　　7ユーロ（グラス）
　PULIGNY 05 SAUZET 　　　　　　　　　　90ユーロ（ボトル）
　MOGADOR　　　　　　　　　　　　　　　　　　5ユーロ（グラス）

　美味しかったです。

ごちそうさまでした